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2009年7月1日

不吃早餐 小心越減越肥

糖尿病患者賴小姐想減肥,每天只吃中餐,其他時間只喝牛奶、吃水果及餅乾,卻越減越肥。

台中慈濟醫院營養師羅悅伶說,不少減肥族不吃早餐,導致記憶力減退,且代謝越來越差,減肥白花力氣。

羅悅伶最近發現有多名過重者,幾乎都不吃早餐,餓到發昏,又白費力氣,越減越肥。她說,臨床發現不吃早餐的人,因經過一夜睡眠,直到中午才吃正餐,代謝不佳,影響減重效果,不少人改在中餐或晚餐大吃一頓,因為近午或近晚的運動量已漸少,反而不利減肥。

賴姓糖尿病女患者為自己「量身訂做」減肥餐,每天只吃中餐,其他時間肚子餓了,就喝糖尿病專用牛奶或蘇打餅、水果充飢。

羅悅伶說,這種飲食方法是錯誤的,但像賴小姐不吃早餐的案例屢見不鮮,她分析,糖尿病專用牛奶是高熱量食物,一瓶250cc的鋁箔包就有250大卡的熱量,賴小姐每天幾乎喝1000cc,她以為沒吃什麼,熱量卻驚人。

營養師說,人的身體經過整夜休息,隔天早上需要能量提供大腦及體力的運作,不吃早餐,身體會逐漸適應低能量情形,代謝會逐漸降低,難以減重。

羅悅伶說,選擇早餐有撇步,例如夾蛋、夾蔬果的綜合三明治,或全麥的夾蛋吐司都是均衡選擇;喝低脂牛奶、低糖豆漿最佳,早餐吃得均衡,大腦才能正常運作。

她強調,早餐吃得好、中餐吃得飽、晚餐吃得少三餐正常加運動,是健康減重的不二法門

原文來源刊載於:聯合報 2008/03/06 陳秋雲


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