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2012年2月9日

空腹吃麻辣鍋 當心急性胃炎

冷天吃麻辣鍋是一大享受,家醫科醫師姚建安表示,麻辣鍋加入辛香料、辣油等材料,加上溫度高,空腹直接吃麻辣鍋內的食材、喝辣湯及吃太快會過度刺激胃酸分泌、使胃黏膜受損,易增加急性胃炎發生機會,於上腹部出現灼熱、痛感及類似打嗝的噯氣症狀,從口中排出酸氣,嚴重胃酸會逆流,併發逆流性食道炎,依門診經驗每到冬天轉冷時,因為吃麻辣鍋致急性胃炎求診的人數,普遍都會增加約2~3成。

喝茶 助中和胃酸
姚建安醫師提醒,吃麻辣鍋宜點鴛鴦鍋並從清淡的白鍋吃起,以青菜、白飯、喝湯或溫水墊胃,待胃部適應後再吃辣鍋,飲料可喝溫茶,因偏鹼性的茶能中和胃酸及解膩,而糖分高、含氣體的汽水、可樂等,會刺激胃酸分泌及引發脹氣,不建議飲用,喝冷飲應去冰,以免溫度過低、吃進冰塊使胃部肌肉收縮、造成胃痙攣而疼痛,此外酒精會讓胃黏膜被破壞得更厲害,喝啤酒最多罐裝1瓶360c.c.,紅酒100~200c.c.,烈酒如威士忌50c.c為限,以約150c.c小玻璃杯來說,紅酒1~1杯半,烈酒約1/3杯,但胃潰瘍、胃穿孔患者忌飲烈酒。

罹病 飲食宜清淡
另外,姚建安醫師指出,食用麻辣鍋後有輕微胃痛、灼熱感者,可於藥房買制酸劑紓緩,服用後仍不舒服或嗝出胃酸要盡速就醫,罹急性胃炎3~5天內飲食應清淡少油,前2天以流質的煮稀飯或煮麵的湯汁為主,之後可吃稀飯或麵、加少許蛋白或肉鬆,症狀消褪後再恢復正常飲食。

原文來源刊載於:蘋果日報 2011/12/14


1 回應:

Jelly Gamat 提到... 回應此篇留言

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