健脾養胃茶 抗溫差防感冒

最近天氣冷熱差異大，許多人容易出現腸胃不適的情況，包括沒食慾、不易消化食物而腹脹，甚至因早晚溫差大而有輕微感冒頭昏的現象。萬芳醫院傳統醫學科主任黃中瑀說明，今年端午前後的氣溫不如往年高，濕氣也沒那麼重，反而是氣溫忽冷忽熱，造成體內運作機能失常，建議多喝調理脾胃的茶飲，幫助吸收食物養分，比較不會吃不下、睡不著。

每年到了端午節附近，適逢梅雨季，天氣原本應是多濕悶熱，但今年天氣反常，不僅雨量不夠，就連氣溫也是忽高忽低，雖然已經快要進入國曆6月，但有時白天、夜晚氣溫不到30℃，還伴隨冷風，中午出太陽後，溫度卻又達32℃以上，很容易讓人感冒。黃中瑀醫師說明，端午節前門診有許多人出現腸胃不適的現象，包括食物不易消化、感覺腹痛悶脹等，也併有睡不好的情況，好像「快感冒了」。黃中瑀醫師建議，此時應多喝能調理脾胃的飲品，如紫蘇陳皮茶，讓腸胃功能運作好，就能防染病上身。

喝茶飲
紫蘇陳皮茶消脹氣
材料：紫蘇葉3片、廣陳皮0.5克

作法：所有材料放入杯中，衝入250c.c.沸水，蓋上杯蓋燜約5分鐘即可喝。
喝法：腹脹難消化食物時可喝。
作用：醒脾健胃、消悶脹，對於吃太多油膩食物的「肉積」，也有緩解作用。
注意：要使用廣陳皮，不要用陳皮，效用不同。

蔥白豆豉湯抗發冷
材料：蔥白3至5段、豆豉1茶匙、甘草1至2片

作法：所有材料放入杯中，沖入250c.c.沸水待5分鐘即可喝。
喝法：覺得身體有點冷但出不了汗，或頭昏腦脹時可喝。
作用：去除體中寒氣、發汗、止反胃噁心、止暈。
注意：勿用作菜時用的豆豉，要用中藥行經炮製過有藥性的豆豉，顏色較淡、味道也較淡。

薄荷茶解口乾除口臭
材料：薄荷1克、玉竹和夏枯草各3克、甘草1至2片

作法：將玉竹、夏枯草和甘草放入鍋中，加水300c.c.，大火煮滾後轉小火後放入薄荷，續煮5分鐘即可關火。
喝法：經常口乾舌燥、水喝再多都不夠的情況就可喝。
作用：緩解體內燥熱、改善口臭問題。
注意：薄荷易揮發，最後再加。

桂圓薄荷茶能助眠
材料：桂圓3至5克、薄荷1克

作法：桂圓與250c.c.水以大火煮開後，轉小火並放入薄荷，續煮5分鐘即可。
喝法：因天氣變化而晚上難入眠者，每天傍晚喝1至2杯。
作用：放鬆心情、助眠、寧神
注意：桂圓含糖分且味道甜，不要放太多，尤其是需控制血糖的人，建議與醫師討論用量。

荷葉蓮子粥利濕消暑
材料：乾荷葉1/4張、新鮮蓮子60克、白米100克

作法：荷葉洗淨剪成塊，裝棉布袋內，和洗淨的蓮子、白米加水1000c.c.大火煮開後，拿出荷葉，轉小火燜煮至蓮子熟透即關火，待約30分鐘稍涼即可吃。
吃法：睡不好的人可多吃這道，因荷葉可清熱解暑、健脾利濕；蓮子可養心安神。
注意：易便秘者少吃。

喝番茄汁潤腸利尿
黃中瑀醫師說明，以市售罐裝番茄汁為主即可，但不建議喝冰的，可放在室溫下回溫後再喝，或者吃大番茄也可。番茄對於體虛者有很好的補養作用，所以氣不足、腸胃不好者，多吃番茄或喝番茄汁可改善。另外，番茄有通便利尿以及清熱等作用，容易便秘者也很適合食用，但腎臟功能不好者不要喝，或者要喝之前先與醫師討論。

易嘔酸者少吃香蕉
香蕉味甘性寒，可潤腸通便，若有便秘困擾的人可多吃，但若是容易反胃噁酸者不適合吃太多香蕉，因這些人屬於脾胃虛寒狀況，吃太多香蕉可能會使胃酸分泌過多，導致胃痛腹涼。

甜瓜吃太多傷脾胃
養脾胃時不可吃太多寒涼食物，若已出現腸胃不適、消化不良的情況，目前盛產的西瓜，尤其是冰西瓜更要少吃。另外，像是生冷食物如生魚片、冰飲冰品等，氣候變化大時少吃一點，較不傷脾胃。

補充水分可助消化
夏天容易流失水分，但若只在感覺口渴時才喝水已經來不及了，體內水分若不足也會影響消化機能。所以此時要多吃蔬果、補充足夠水分，一般人每天約2000c.c.即可。

原文來源刊載於：蘋果日報 2009/07/07 楊琇雯