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2011年11月7日

光吃蔬菜少喝水 加重便祕

秋天氣候偏乾,中醫師洪義圖表示,秋燥易傷肺,肺又與大腸相表裡,因此秋天較易有便祕問題,可多吃潤肺食材改善,如山藥、蓮藕、黑或白木耳、水梨等,營養師李佩霓指出,山藥、蓮藕的纖維質含量高,但屬於澱粉,若多吃,飯類也應隨著減量,而木耳、水梨屬於蔬果類,應把握份量和多樣性、不要偏食;她也提醒,光吃蔬菜,水份卻攝取不足,易使糞便乾硬、難解,反會加重便祕症狀。

纖維水分 缺一不可
李佩霓營養師解釋,蔬菜、水果皆含有豐富纖維質,可幫助腸道蠕動,不過因纖維質會吸收腸道水分,若喝水不夠,易使糞便乾硬、難解,尤其是蔬菜的纖維質較粗、水份含量又沒水果高,萬一喝水不夠,就很容易有便祕情形,提醒一天至少要喝1500~2000c.c.的開水才足夠;至於蔬果的建議攝取量,可參考新版每日飲食指南建議,水果2~3份,一份約1拳頭大,蔬菜至少3碟,一碟約100克。

黑棗優格 有助排便
李佩霓營養師透露,助排便可吃黑棗或買現成的黑棗汁,或每天吃1~1.5杯優格,因黑棗對促進腸胃道蠕動具有很好的效果,優格則可增加腸道的好菌。優格最好選低脂、沒額外加糖較健康,若吃了優格,再搭配1杯240c.c.低脂牛奶,一天乳製品攝取就足夠;黑棗一天最多2顆。
李佩霓營養師也提醒,針對反覆性便祕、便祕超過1周者,或是飲食、喝水皆做調整,便祕仍無改善,且合併有肚脹、食慾跟皮膚變差、口臭等,最好至大腸直腸科就醫,醫師會視患者狀況投以瀉劑、軟便藥、灌腸等方式,千萬不要自行購買瀉藥,以免依賴藥物。

原文來源刊載於:蘋果日報 2011/10/20


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