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2011年2月24日

減重少量多餐 正餐低於400卡

日前據國民健康局調查,有41%受訪者於過年後變胖,平均增加1.7公斤,最多達5公斤。營養師鄭千惠表示,不少人用節食如1天只吃1~2餐方法減重,但 易因吃的餐數變少,或餓過頭受不了等,反而大量進食,也未調整飲食習慣,即使每天少吃1、2餐,仍選油炸、含糖飲料等高熱量食物,減重效果不佳,還會讓體 脂肪上升。

睡前2小時勿進食
正確而安全的減重為每周瘦0.5~1公斤,每日總熱量控制在男生1500~1600大卡、女生 1200~1300大卡,並採1天3~4餐的少量多餐方式,1天4餐分配為早午晚3 餐加1餐點心,3餐熱量最多各400大卡,份量約1碗6~7分滿米飯加2盤青菜及1個手掌大肉片,以涼拌、蒸煮、烘烤方式調理,肉類選雞胸、魚等白肉,點 心約佔100~200大卡,如1杯250c.c牛奶或低糖豆漿。最晚睡前2小時進食完畢,並吃清淡的牛奶加麥片或粥品。

高纖食物增飽足感
外 食族減重勿吃炒飯、羹類及含絞肉的湯包、煎餃等,而乾拌麵中的芝麻醬等熱量偏高,可選清湯麵並少喝湯,以免鹽分過多;吃自助餐或便當可將配菜湯汁瀝掉、飯 和菜餚分裝,避免米飯吸取醬汁。減重時如覺得餓,可吃高纖低卡的寒天、白木耳、燙青菜等,選微糖或代糖,醬油等醬料加少許就好。

原文來源刊載於:蘋果日報 2011/2/17


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