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2009年11月5日

成人 1天限吃1顆蛋

Q:我們全家人都愛吃蛋,但蛋好像不能吃多?請問不同年齡層,有每周的建議攝取量嗎?吃多會不好嗎?

A:蛋類在食物分級中視同肉類,是含豐富蛋白質的食物,目前並沒有針對各年齡層有明確的蛋建議攝取量,但通常建議成年人1天最多只吃1顆蛋,膽固醇偏高或年紀大者,則1周應在3顆之內。

肥胖者1周3顆
正常人攝取肉類可用體重計算,每10公斤吃1份肉食,因此50公斤體重者,每天可吃5份肉類。1顆蛋就屬1份,1兩的生肉也算一份,但蛋白質來源應多元化,因此一般人1天建議吃1顆蛋就好,而青少年因成長需求,可吃到1顆半,但若有肥胖問題者,則要限制一周3顆內,以免增加未來動脈硬化的危機。

諮詢:馬偕醫院台北院區營養師趙強

原文來源刊載於:蘋果日報 2009/11/02 許佳惠


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