多吃菠菜綠花菜顧眼睛

Q：我是粉領族，今年20多歲，最近不知為何，老是覺得眼睛好痠、好累，我也知道要多休息，但還是想靠著吃東西補補眼，有無任何建議食物，吃了眼睛比較不會疲勞呢？

A：一般來說照顧眼睛的營養素，主要是靠維他命A，深綠、深黃蔬菜含量較豐富，在蛋黃中也不少，所以要透過食補護眼，應多吃菠菜、綠色甘藍芽、綠花菜等蔬菜，建議每天至少攝取煮熟份量1碗半，加上兩顆拳頭大的深色水果，蛋則一天不超過1顆。

烹調少用油炸
另外，建議民眾烹調少用油炸，因為油炸會使營養素流失。如果生活中真的吃不到太多的蔬果，也可以服用綜合維他命，通常1天服用1顆，不過某些品牌會要求2顆、甚至4顆，民眾應該依照標示來服用。

諮詢專家：台北馬偕醫院營養師趙強

原文來源刊載於：蘋果日報 2009/07/31 邱俊吉

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肚子痛自我急救法

很多人都有肚子痛的經驗，但今天是除夕，醫院門診沒開，萬一遇上肚子痛到底該怎麼辦呢？我們請北醫附醫腸胃內科醫師羅鴻源列出腹痛的可能原因，可以對照一下看看自己需不需要就醫，或有什麼方法可解決喔！肚子不舒服可概分為腹脹和腹痛，各有不同的成因和症狀表現。大部份腹脹的情況是因為消化不良或便秘，而腹痛的情況就比較複雜了，可能是腸胃炎、食物中毒或其他消化系統疾病。腹脹 1.可能狀況：消化不良症狀：吃太多年糕或油炸物等不易消化的東西，且同時有食慾不振等。怎麼辦：只要吃清淡一點、少碰油膩食物、少量多餐，並且有充足睡眠，就可減輕不舒服的症狀。這不是疾病，所以不用太緊張。過年吃的食物多是不易消化的糯米、脂肪高的肉類，容易造成消化不良，原本腸胃就較弱的人要少吃。 2.可能狀況：便秘症狀：太久沒排便了，而且蔬菜吃得少。怎麼辦：要多吃蔬菜、多喝水，可幫助腸胃蠕動，增加刺激，排便就會順暢一些。過年大魚大肉吃多了，可能會忽略攝取蔬菜，少了纖維質，當然容易造成便秘。況且，飲食太油膩也會阻礙消化吸收，過年期間或過完年常出現很多便祕患者，已有便秘情況的人在這段期間要特別注意。腹痛 1.可能狀況：腸胃炎或食物中毒症狀：合併嘔吐或拉肚子，吃的東西不乾淨，被細菌汙染。怎麼辦：這種痛是一陣一陣的絞痛，應採用漸進式飲食。就是開始時先喝一點米湯、用2倍水稀釋的運動飲料，等腸胃稍微舒服一點時再吃吐司或稀飯。吃的食物如果不乾淨，讓細菌在胃腸內滋生，可能就會引起發炎反應；另外，如果是一起吃飯的很多人同時出現上述狀況時，就要考慮食物中毒的可能性，並趕快到醫院掛急診。 2.可能狀況：急性胰臟炎症狀：過年期間猛喝酒，或是有膽結石病史者同時吃了油脂含量高的食物。怎麼辦：痛的位置是在後背部的中央，也就是胃的正後方，有時彎腰時會比較舒緩、平躺壓到時反而更痛。成因有2種，一種是膽囊裡的結石，掉到胰管口，堵塞了胰液分泌到十二指腸，胰液本來是消化食物的，回流後胰臟被「自體消化」破壞，侵蝕周圍脂肪和器官，造成急性胰臟炎。另一種是年節的時候因為應酬多，喝酒的機會也多，亦可能造成胰臟炎。應立刻到急診室就醫。 3.可能狀況：潰瘍出血症狀：胸部下方到上腹部之間會有灼痛感或排黑便。怎麼辦：要先禁食，最好趕緊送急診室。如果胃部本來就有些微發炎現象，但患者並未察覺，仍舊三餐飲食、生活不正常、大...

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