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2009年10月23日

吃綠花椰菜 防中風

英國《每日郵報》報導,英國最新研究指出,綠花椰菜內所含有的化合物蘿蔔硫素(Sulforaphane),能增強人體內防禦系統,保持動脈暢通,預防心臟病或中風

半飯碗至一飯碗份量
國內營養師則建議民眾每天吃半飯碗至一飯碗的花椰菜等綠色蔬菜,以利護心。
英國倫敦大學帝國學院的研究團隊指出,動脈易阻塞及硬化的區域,蛋白質Nrf2不活躍,但經老鼠實驗發現,蘿蔔硫素能夠活化阻塞區域的 Nrf2,Nrf2有助防止動脈發炎,讓動脈恢復血液流通暢順。此外,綠色與白花椰菜、甘藍菜和豆芽菜,均含蘿蔔硫素,但以綠花椰菜含量最高
台北醫學大學附設醫院臨床營養組組長李青蓉昨表示,綠花椰菜內含抗氧化物質,確實可避免心臟血管栓塞,建議民眾平日可吃煮熟的綠花椰菜,一天約半飯碗至一飯碗份量。

戒菸並培養規律運動
台大醫院心臟血管外科主治醫師王水深昨受訪時,則建議民眾除了多攝取綠色蔬菜外,更應該戒菸、飲食清淡,並培養規律運動習慣,這都有助於心血管健康。

心臟血管栓塞防治注意事項

  • 避免吸菸,香菸中焦油、尼古丁等化學物質,易使血管失去彈性、形成栓塞
  • 飲食清淡、少油膩,以免油脂日積月累,沉積於血管中、導致栓塞
  • 培養規律運動習慣,少熬夜,並避免情緒過度波動
  • 最新研究顯示,吃綠花椰菜有助護心,建議每天吃半飯碗至1飯碗量
資料來源:李青蓉營養師、王水深醫師

原文來源刊載於:蘋果日報 2009/09/07 張翠蘭、沈能元


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