維生素Ｃ 延緩退化性關節炎

過去預防退化性關節炎惡化，會建議攝取富含膠質等食物，但大家可能不知道，維生素C也有幫助！台大醫院營養師蕭佩珍表示，若每人每天攝取維生素C的量增加至建議量的1.5倍，就能延緩退化性關節炎或避免惡化。但台大醫院骨科醫師江鴻生提醒，過量維生素C可能增加腎臟負擔。

維生素C增骨密度
台大醫院營養師陳燕慈表示，維生素C可增加骨骼中礦物質的密度，平均每天攝取3顆柳丁的量，關節退化的機率會比維生素C攝取不足的人減少3倍。蕭佩珍營養師也指出，成年人維生素C的每日建議量約為60毫克，每天若能攝取超過152毫克的維生素C，有助延緩退化性關節炎。右表為幾種常見蔬果的維生素C含量。

鈣質減少骨質流失
長年的鈣質流失及軟骨組織磨損，使得關節受到壓迫、感到疼痛。鈣質的大量流失，不只會造成骨質稀疏，也可能影響骨關節退化的程度，因此多補充鈣質、預防骨質疏鬆，也能降低罹患退化性關節炎的機會，食物中包括牛奶、小魚乾等，都含有豐富的鈣質。

膠質利於軟骨修復
膠質是組成身體的骨骼和皮膚的成分之一，有助保持關節的含水量、黏彈性，可強壯關節、利於軟骨修復，無論有無退化性關節炎的人，平時都可以從雞爪、蹄筋、木耳等食物，補充身體所需膠質，強化軟骨組織。

生物類黃酮抗氧化
生物類黃酮是一種輔助製造軟骨的物質，也是抗氧化劑，可促進維生素C吸收，讓維生素C的生理活性更好，強化關節內膠質的彈性，促進關節傷害的復原，洋蔥、柑橘、綠茶等都含有生物類黃酮。

減重降低身體負擔
體重會增加脊椎和下肢關節負擔，體重過重不但會增加罹患退化性關節炎的機會，有退化性關節炎患者，還可能因過重使症狀惡化。台大醫院骨科醫師江鴻生提醒，有退化性關節炎的人更應控制體重，避免關節承受過大壓力而惡化。

過度運動壓迫關節
適度加強關節周圍的肌肉可鞏固關節，但若過度運動，或運動的強度超過關節的負荷，會使退化性關節炎惡化。江鴻生醫師建議，有退化性關節炎的人平常應減少爬樓梯等活動，可選擇游泳、散步等，較不易加重關節的負擔，但所有的運動都應以不會令關節感到疼痛為原則。

熱水敷患處可舒緩
讓關節和關節週遭肌肉保持暖和，也可減輕退化性關節炎的痠痛和僵硬，平時可用毛巾浸熱水敷在患部，熱敷溫度約比體溫高一些即可，大約40到42℃左右為宜。

預防勝於治療
在關節軟骨退化之前，如果能藉由飲食中營養素的攝取，強化骨骼和軟骨組織，增加關節抵抗外來的壓力，有助預防退化性關節炎的發生。

需靠平時維謢
關節的軟骨除了會隨著年紀的增長而老化、退化，也會因運動而耗損，導致退化性關節炎。目前退化性關節炎無法治癒，需靠平時維護，減少關節的受力。

原文來源刊載於：蘋果日報 2007/09/22 廖雅玉