罹癌要多補充蛋白質

振興醫院營養師周育如指出，目前並沒有一種食物具治療癌症的功效，而飲食可能是癌症的催化劑，也可能是幫助增加抵抗力的助手。周育如營養師表示，正在接受化療或放射性治療的癌症病患未必要清淡飲食，應該要補足身體的營養，如蛋白質、熱量的攝取要足夠，有修補受損細胞。

提高蛋白質攝取量
一般人每天攝取蛋白質的量以個人體重為單位，每公斤1克為宜，也就是1個50公斤的人，每天可攝取約50克的蛋白質；而癌症患者則需攝取每公斤體重1.2到1.5克的蛋白質才足夠。因為癌症患者可能正在接受化療或放射治療，這些療程會同時破壞身體的好、壞細胞，癌細胞被殺死，但好的細胞也受損，所以人體的抵抗力變差，必須補充蛋白質來提高抵抗力，並且修補受損的組織、促進新組織增生，建議可從豆花、蒸蛋、牛奶等食物中來補充。

未必都要吃的清淡
周育如營養師表示，有些癌症病患為了少刺激、少辛辣食物，乾脆只吃蔬菜水果或五穀類，且不吃肉等。但是，癌症患者更需要均衡飲食，如果營養不良，可能對化療或放射治療的忍受度變低，加劇治療的副作用，例如有些放射性治療會導致口腔潰瘍，如果營養不夠，潰瘍的情況會更嚴重，甚至白血球太低，引起發燒等症狀，通常接受化療或放療的癌症患者，每天要比一般人多攝取300到500卡左右的熱量，以60公斤的癌症患者來說，1天的熱量約1800到2200卡為宜。而且少量多餐也不一定適用每個癌症病患，如果三餐能正常吃的人就不用少量多餐，但若有併發嘔吐、噁心的患者就應該用少量多餐的飲食方法，幫助食物吸收。

原文來源刊載於：蘋果日報 2007/09/08