挑綜合維他命 看成分劑量

綜合維他命是許多人選購保健食品的入門品項，但常不知道自己究竟需不需要？也不知道該如何選擇品牌？我們請馬偕醫院營養課課長趙強教你挑選綜合維他命。

統一藥品總經理高敏航曾估計，台灣保健市場一年的商機超過300億，其中光是綜合維他命就佔了11%左右。為了讓大家在選購時更方便，不少產品會區隔出使用族群，例如男生用的綜合維他命，普遍會在鋅的含量上多添加；女生用的綜合維他命則會多添加鐵質和大豆異黃酮，不過趙強課長仍認為，購買綜合維他命時，不應只考慮特別添加的營養素，應看最基本的必須營養素、礦物質含量是否充足，以及來源為何。

搭配三餐飲食情況
趙強課長比較過市面上大部分的綜合維他命成分表後做出結論，他認為標示中仍有很大的問題，包括有的是以1顆為單位；有的是以1天為單位，他建議選購若要比較含量，最好換算成1天的總補充量來比較，若是三餐常不定時、不定量的人，建議選擇含量較高的，較定時定量的人可選擇含量少一點的，畢竟三餐食物中的營養素，才是主要的營養，綜合維他命只是補充不足的部分。

化學形式影響吸收
現在的營養素幾乎都是人工合成，既然是人工合成，那麼合成後的化學形式就就會影響人體吸收率！趙強課長表示，一般來說老年人體內對營養素的吸收率和利用率本來就比較差，所以選購老年人的維他命時，更應注重營養成分的化學式。例如，以鐵和鈣來說，若是標記「檸檬酸鈣」或是「乳酸亞鐵」，就是屬於吸收率較好的種類。一般人也可挑選礦物質為有機酸類的綜合維他命，以利吸收。

應標記萃取來源處
有些成分是由天然植物中萃取出來，在標示上至少應標示萃取自哪一種植物或其他萃取來源，標記越清楚的越好，代表廠商願意告知的資訊越多。趙強課長告訴我們：「曾經有業者來醫院推薦他們的產品，結果很多天然物質成分的來源都沒有標記，這要我們怎麼推薦給大家使用呢？」

營養素含量差異大
衛生署網站有公佈國人各種營養素的每日建議攝取量(RDA)，以及上限量(UL)，有些廠商是按照RDA的劑量設計，有些則參考UL的量，所以才有各廠牌成分含量差異大的區別，趙強課長說明，同樣在藥妝店的各產品，各廠牌含量差異不大，倒是直銷通路的含量差異較大，一樣須以平常飲食狀況為主要考量。要注意的是，脂溶性維生素A、D、E、K因會在體內累積，故攝取量不建議超過太多。

飯後吃1顆維他命
營養素比例目前以礦物質來說較重要，如鈣比鎂及鈣比磷建議均是2比1；這有關人體吸收率，礦物質含量越多不一定越好。綜合維他命還含許多基本的營養素，雖有些營養素空腹吸收力較好但有些代謝時須有脂肪或其他營養素幫忙，整體來說飯後再吃較好。

持續吃才會有影響
市面上有許多小包裝一日份量或一週份量的營養補充食品，趙強課長認為，除非是很有毅力的人，不然其實沒有多少人會每天或每週都去買來吃，一旦這類補充食品有一天沒一天地吃，即使劑量充足、品質很好，一樣也不會有效果。目前其實未有很精確的方法可證實產品品質對人體的影響性，趙強課長表示，最簡單的方法就是長期吃同一品牌半年到1年後，自覺身體疲勞、常感冒等症狀有無改善，若沒有，則建議換個牌子再試。

食用注意事項
價格合理：綜合維他命是一種營養素補充品，所以價格上不必一眛追求高價品，以自己經濟負擔許可為主。
不重複吃：吃複方的綜合維他命比吃單方成分的維他命要好，除非已經過醫師診斷須特別補充者，且吃綜合維他命就不建議再同時吃另一品牌的綜合維他命，可能有劑量過高的危險。

廣泛補充營養素
未來綜合維他命的成分設計趨勢是添加抗氧化物質，像花青素、胡蘿蔔素等，不過目前未有整合性的研究報告，例如曾有研究指出糖尿病患同時有抽菸習慣者，若攝取過多β胡蘿蔔素，可能導致罹患肺癌機率上升，建議還是以補充綜合維他命為主。

原文來源刊載於：蘋果日報 2006/12/09 楊琇雯