吃5種營養素 防感冒

最近進入流行性感冒高峰期，有感冒症狀的人也不少，榮新診所副院長暨書田診所家醫科主任何一成表示，想要預防感冒，首先就是要讓體內產生抵抗力來抵抗感冒病毒。日常飲食當中，像是含有抗氧化物質的維他命C 與葡萄多酚、蛋白質、含硫化合物、乳鐵蛋白等，都有提升體內免疫力或是有抑制感冒病毒作用。不過何一成也提醒，除了這些食物外，也要搭配運動，因為運動也可以刺激體內免疫細胞來產生抗體。

可調整免疫的營養素
牛奶含有蛋白質，可以調解免疫功能，防感冒上身。
何一成主任表示，含維他命C、葡萄多酚、蛋白質、含硫化合物、乳鐵蛋白的蔬果，可調整免疫功能。
何一成主任提醒，若想要避免病毒入侵而感冒，除了攝取可增強抵抗力的食物外，也要配合均衡飲食與適量運動，因為體內還是缺乏像是葉酸、類胡蘿蔔素與其他維生素，無法達到營養均衡，免疫力反而會下降。

運動有助產生抗體
此外運動也可以刺激體內免疫細胞，來產生抗體，同時也會消除體內壓力荷爾蒙。何一成主任建議，每週應該運動 3天，每次30分鐘，而心跳要到130下，可用每小時5公里的快走速度、跑步或做伸展操。

營養素	防感冒作用	食物來源
硫化合物	抑制感冒病毒，增強免疫系統	洋蔥、甘藍、高麗菜、以及小白菜
乳鐵蛋白	喝含乳鐵蛋白的優酪乳、牛初乳或母乳，可吸附病毒並藉排泄帶出體外	優酪乳、牛初乳、或是嬰兒喝母乳
維他命	可以修復皮膚黏膜，讓病毒不易入侵	水果含豐富維他命C，尤其是芭樂、草莓、奇異果與柑橘類
蛋白質	可調節免疫系統功能	肉類、蛋、核果、豆類
葡萄多酚	含抗氧化物質，可抗發炎、消除自由基，以調節免疫系統	葡萄

原文來源刊載於：蘋果日報 2007/01/30