有許多口香糖都強調添加木糖醇，可降低蛀牙發生率，廠商多宣稱「吃完東西后30分鐘內嚼食含木糖醇的口香糖，可中和口中酸性環境，降低蛀牙發生率。」不過長期研究木糖醇的芬蘭圖魯克大學口腔醫學研究所馬基年(Kauko K. Makinen)教授指出，如果能在飯前3到5分鐘嚼食含木糖醇口香糖，不僅可刺激唾液分泌，更重要的是木糖醇不會被代謝變成有害的牙菌斑酸，飯後再嚼食 3到5分鐘就可讓木糖醇持續在口中作用。
抑制牙菌斑活性
木糖醇產品多從白樺樹中提煉。
馬基年教授提到，木糖醇的每天建議使用量是3到10克，在許多自然蔬果中就含有木糖醇，像草莓、花椰菜等，不過因為含量太少，即使像草莓這種含木糖醇較高的食物，每100克葡萄糖食鹽水中也只含362毫克，所以無法從自然食物中攝取。而木糖醇之所以能降低蛀牙發生率，是因為吃了含糖食物後，牙垢中的蛀牙菌會將殘留在牙齒表面的糖份分解成酸性物質，引發蛀牙，但如果蛀牙菌吸收了木糖醇，則會被抑制。馬基年教授還提到，在他自己的實驗中，如果把萃取後的木糖醇加入自然食物中一起吃下，同樣也有降低蛀牙發生率的作用。他更以自己為例，認為添加木糖醇的口香糖可以在吃東西前就嚼食，抑制牙菌斑的活性，如果在飯後吃，也可在30分鐘內嚼食3到5分鐘。
糖尿病患者可用
購買木糖醇產品時可從成份標示中認明。
木糖醇是一種半合成的甜味劑，一開始的研究就是針對糖尿病患者，而研究結果顯示，糖尿病患者可以使用木糖醇類的產品。在國外，含有木糖醇的產品不只口香糖，馬基年教授說還有糖果、牙膏等，顯示這個成份已被廣泛使用。另外，正在研究中的其他甜味劑，部份也具有降低蛀牙發生率的功能，像是丁四醇、麥芽糖醇等，未來也可能發展成為降低蛀牙發生率的新產品，不過仍要提醒大家，維持正確的刷牙習慣、使用牙線、定期給牙醫師檢查，才是預防蛀牙的首要法則。
原文來 源刊載於：蘋果日報 2005/10/06
抑制牙菌斑活性
木糖醇產品多從白樺樹中提煉。
馬基年教授提到，木糖醇的每天建議使用量是3到10克，在許多自然蔬果中就含有木糖醇，像草莓、花椰菜等，不過因為含量太少，即使像草莓這種含木糖醇較高的食物，每100克葡萄糖食鹽水中也只含362毫克，所以無法從自然食物中攝取。而木糖醇之所以能降低蛀牙發生率，是因為吃了含糖食物後，牙垢中的蛀牙菌會將殘留在牙齒表面的糖份分解成酸性物質，引發蛀牙，但如果蛀牙菌吸收了木糖醇，則會被抑制。馬基年教授還提到，在他自己的實驗中，如果把萃取後的木糖醇加入自然食物中一起吃下，同樣也有降低蛀牙發生率的作用。他更以自己為例，認為添加木糖醇的口香糖可以在吃東西前就嚼食，抑制牙菌斑的活性，如果在飯後吃，也可在30分鐘內嚼食3到5分鐘。
糖尿病患者可用
購買木糖醇產品時可從成份標示中認明。
木糖醇是一種半合成的甜味劑，一開始的研究就是針對糖尿病患者，而研究結果顯示，糖尿病患者可以使用木糖醇類的產品。在國外，含有木糖醇的產品不只口香糖，馬基年教授說還有糖果、牙膏等，顯示這個成份已被廣泛使用。另外，正在研究中的其他甜味劑，部份也具有降低蛀牙發生率的功能，像是丁四醇、麥芽糖醇等，未來也可能發展成為降低蛀牙發生率的新產品，不過仍要提醒大家，維持正確的刷牙習慣、使用牙線、定期給牙醫師檢查，才是預防蛀牙的首要法則。
原文來 源刊載於：蘋果日報 2005/10/06
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