健康吃魚油 孕婦 腎臟病 不建議服用

消基會日前公開質疑深海魚油誇大療效，引發許多食用者疑慮。台北市立聯合醫院臨床藥學組組主任林綺珊表示，現在醫學上只證實魚油可以降低三酸甘油酯，其他療效還有待證實，有腎臟疾病或是孕婦除非諮詢過醫師，否則不建議服用魚油。

先瞭解 降三酸甘油酯
魚油是從魚的脂肪所提煉出來，含有 EPA(Eicosapentaenoic acid)跟DHA (Decosahexanoid acid)，據醫學界研究EPA可改善三酸甘油酯、防止血管及動脈硬化。
而DHA則是構成腦細胞的重要成分，林綺珊表示，市面上對魚油功效的說法很多，例如：抗憂鬱症、預防失智症、抗癌等。
真正經過醫學上證實的只有降低三酸甘油酯，其他方面的功效還有待進一步的醫學研究。

魚油跟魚肝油差異
許多人會誤以為魚油跟魚肝油是一樣的，其實是不同，魚油的提煉以魚肉及脂肪為主，而魚肝油主要來自魚的肝臟，主要成分是維生素A及維生素D，適當的魚肝油對於視力、牙齒及骨骼有幫助，但過量容易累積在肝臟，造成肝中毒。

吃魚即可攝取
鮭魚也含有豐富的DHA跟EPA。
台北市立聯合醫院中興院區營養師許雲卿表示，魚油所含的成分是從深海魚裡所提煉出來，建議每週吃2次魚就可以補充所需的營養，而鮭魚、鮪魚、鯽魚、秋刀魚都含有這些成分，如果是素食者不能吃魚，林綺珊表示，海藻也含有DHA跟 EPA，素食者可以吃含有海藻類食物。

攝取注意 不要過量
林綺珊建議以現在市面上1顆魚油劑量約300到500毫克來看，建議1天不要超過3到4顆，如果1天超過8 顆容易增加腎臟負擔，可能引起腎臟病變，而日前消費者文教基金會也表示，由於魚油含有多元不飽和脂肪酸，容易氧化造成自由基產生，過多自由基會引起脂質代謝異常，容易引起免疫系統的異常，也會引起動脈硬化。

孕婦勿服用
懷孕期間服用魚油是否對胎兒有影響現在還未證實，建議孕婦最好不要吃魚油以免對胎兒成長有影響，建議可從天然食物中攝取較佳，若一定要服用，還是需要先詢問醫師。

腎臟病不要吃
由於腎臟功能不好，再增加任何健康食品或是藥物對於身體都不好，藥師不建議有腎臟病再吃魚油增加腎臟負擔，林綺珊表示，由於魚油有加速血液循環，若有服用抗凝血劑者也不建議服用魚油，容易有出血性中風的危險，若要服用必須先詢問過醫師或請醫師測試凝血時間。

過敏也不適合
對於海鮮過敏者或是較易過敏的體質，可能不知道自己對於魚的哪個部位過敏，而魚油的提煉也因品牌、魚種類而提煉不同部位，因此不建議服用魚油以免過敏症狀產生。

購買要注意
魚油粹取不易，技術上有一定難度，最好選擇有品牌、有信譽的業者所生產的魚油，或在包裝上必須要有衛生署食品字號或是健康食品字號的魚油，品質上較有保障。

保存須乾燥
許多人會將健康食品或是維他命放冰箱，但冰箱內外溫差大，取出食用後，沒有馬上放進冰箱易吸取濕氣，建議放在陰涼處或是家裡防潮箱也非常適合擺放健康食品。開瓶後建議3個月內服用完。

長期吃才可能預防
保健食品長期吃才可能有預防保健效果，且勿對健康食品有很大期待，期望能夠有神奇療效，均衡飲食比起健康食品補充重要太多，只有飲食均衡，對身體健康才有幫助。

年長者吃魚須限制
雖然吃魚可以攝取到魚油的營養成分，但是有心血管疾病的人或是年紀大的人，最好不要吃太多魚，油脂跟熱量都偏高。而每天需要的蛋白質約6份，魚肉大約佔2份，大約2兩。

原文來源刊載於：蘋果日報 2006/4/15 黃筱筠