預防腎臟病 每餐肉類最多半碗

腎臟病早期徵兆不明顯，謝宜芳營養師表示，吃太多肉易造成腎臟負擔，若當餐要吃肉，不要超過半個飯碗。肉類中的蛋白質代謝後會產生含氮廢物、尿酸等需經腎臟排泄的物質，若攝取過量易造成腎臟負擔。另外，除控制肉類攝取量，飲食也要清淡少鹽，並多喝水、多排尿加強體內新陳代謝。

新光醫院腎臟科醫師江守山曾收治一名18歲女性患者，因服用來路不明的減肥藥導致急性腎衰竭，最後必須終生洗腎。江守山醫師提醒，很多人有吃止痛藥或以來路不明的中草藥補身的習慣，但所有藥物都會增加腎臟代謝的負擔，因此，最好經由醫師指示服用。提醒40歲以後每年定期做一次腎臟篩檢，以及早發現問題進行治療。

大魚大肉 增負擔
謝宜芳營養師認為，成人每餐肉類不要超過半碗量，如果吃超過半碗的肉類，同一天其他餐最好不要再攝取肉類，避免造成腎臟的負擔。

多喝開水 少飲料
體內缺水會使尿酸等廢物囤積體內，損害腎臟健康，多喝水可以藉排尿將廢物排出體外。每天至少喝2000c.c.的水，避免用飲料取代開水。

少鹽少鈉 宜清淡
飲食清淡減少鹽分攝取，可減輕腎臟的代謝負擔。避免吃很鹹的食物後大量喝水，因鈉離子會使水分不易排出，喝太多水反加重腎臟負擔。

吃蔓越莓 防泌尿道感染
若長期有反覆細菌感染的情況，可能會造成腎臟發炎。謝宜芳營養師建議，女性可服用蔓越莓保健品降低泌尿道感染的可能，若喝含糖的蔓越莓汁，每天300c.c.即可，以免發胖；至於含糖蔓越莓果乾，每天最多40克。

勤上廁所 不憋尿
憋尿會使尿液中的細菌大量聚集，引起尿路感染、膀胱炎、血尿，帶菌的尿液甚至可能經由輸尿管感染到腎臟，影響腎臟健康，嚴重的話可能導致腎衰竭。多喝水並且勤上廁所，可減少泌尿系統增生細菌的機會。另外，若經常熬夜或過度疲勞會影響腎臟代謝功能，因此平時應正常作息並有充足睡眠。

戒菸 減少腎傷害
香菸中的尼古丁等刺激物，在體內會經過腎臟代謝排毒，而加重腎臟的負擔。另外，尼古丁會增加全身血管收縮，可能阻礙腎臟血管中氧氣和養分的提供，影響腎臟功能，因此，最好能戒菸減少損害腎臟健康。

徵兆持續1周 速就醫
江守山醫師提醒，若出現以下任一症狀達1周，就應該就醫檢查。

1. 多次上完廁所後，發現尿液出現泡泡。
2. 小腿或腳掌出現水腫情形，可能穿不下鞋。

飲食均衡 保健康
避免暴飲暴食，尤其是肉類食物代謝後產生的廢物都會由腎臟排出，因此肉類的食物要適量攝取。

三高患者 多注意
高血壓、高血糖以及高血脂的患者，平日注意注意飲食要多清淡，生活作息要正常，避免血管病變而引發腎臟的疾病。

原文來源刊載於：蘋果日報 2009/05/18 賴佳雯、楊琇雯