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2009年7月31日

多吃菠菜綠花菜 顧眼睛

Q:我是粉領族,今年20多歲,最近不知為何,老是覺得眼睛好痠、好累,我也知道要多休息,但還是想靠著吃東西補補眼,有無任何建議食物,吃了眼睛比較不會疲勞呢?

A:一般來說照顧眼睛的營養素,主要是靠維他命A,深綠、深黃蔬菜含量較豐富,在蛋黃中也不少,所以要透過食補護眼,應多吃菠菜、綠色甘藍芽、綠花菜等蔬菜,建議每天至少攝取煮熟份量1碗半,加上兩顆拳頭大的深色水果,蛋則一天不超過1顆。

烹調少用油炸
另外,建議民眾烹調少用油炸,因為油炸會使營養素流失。如果生活中真的吃不到太多的蔬果,也可以服用綜合維他命,通常1天服用1顆,不過某些品牌會要求2顆、甚至4顆,民眾應該依照標示來服用。

諮詢專家:台北馬偕醫院營養師趙強

原文來源刊載於:蘋果日報 2009/07/31 邱俊吉


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